Японцы разработали электрические палочки для еды, которые подчеркивают соленый вкус
Японские исследователи разработали палочки для еды, которые усиливают соленый вкус, поэтому они могут помочь тем, кому необходимо сократить потребление соли.
Японские исследователи разработали палочки для еды, которые усиливают соленый вкус, поэтому они могут помочь тем, кому необходимо сократить потребление соли.

В разработке участвовали исследователи из Университета Мэйдзи в сотрудничестве с компанией Kirin, которая специализируется на пищевой промышленности. Палочки для еды усиливают соленый вкус с помощью электрической стимуляции и мини-компьютера, расположенного в браслете .

Устройство использует слабый электрический ток для переноса ионов натрия из пищи через палочки для еды в рот, где они создают ощущение солености .

«В результате соленый вкус усиливается в 1,5 раза », — сказал Миджасита, профессор Университета Мэйдзи.

Мишашита и его команда исследовали различные способы взаимодействия технологий с человеческими чувствами и их стимуляции . Они также разработали, например, симпатичный телевизионный экран, который может имитировать вкус различных блюд.

Палочки для еды, которые усиливают соленый вкус, могут иметь особое значение в Японии, где традиционная диета характеризуется высоким содержанием соли. Средний японец потребляет около 10 граммов соли в день, что в два раза больше, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения .

Чрезмерное потребление соли способствует повышению кровяного давления и, таким образом, связано с более высокой частотой заболеваний головного мозга и сердца.

«Чтобы предотвратить эти заболевания, нам нужно уменьшить количество соли, которую мы едим», — объяснил исследователь Ай Сато из Кирина. «Если бы мы старались избегать потребления соли обычным способом, нам пришлось бы пожертвовать некоторыми продуктами из нашего рациона или есть однообразные блюда».

Исследователи из Токийского университета и Кирин постоянно совершенствуют свои прототипы электрических палочек, надеясь выпустить их в следующем году , сообщает Reuters.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Актуальные новости мира за последний час » Кулинария » Японцы разработали электрические палочки для еды, которые подчеркивают соленый вкус