Эта простая привычка поможет вам избежать проблем с сердцем

Соль издавна считается одним из самых вредных компонентов рациона. В последних исследованиях ученые проверили его влияние на риск сердечной недостаточности, которая в настоящее время является серьезной медицинской и социальной проблемой. Получается, что не нужно сразу добавлять соль в список запрещенных продуктов. Достаточно выработать простую привычку, которая поможет избежать сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), безопасным уровнем потребления соли является максимум 5 граммов в день, что равно чайной ложке без горки. Многочисленные исследования подчеркивают, что избыток соли может привести к заболеваниям многих органов, особенно к сердечной недостаточности и гипертонии. Согласно последнему научному анализу, опубликованному в Журнале Американского колледжа кардиологов, снижение риска сердечных заболеваний не обязательно требует резкого сокращения натрия в ежедневном рационе.

Потребление соли и развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Группа американских ученых из Тулейнского университета в Новом Орлеане провела исследование, в ходе которого проверила влияние соли на риск развития сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца. Этот анализ включал 176 570 участников, проживающих в Великобритании.

Последующее наблюдение началось одиннадцать лет назад, и ни у кого из участников не было сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи внимательно следили и анализировали пищевые привычки этих людей. Благодаря полученным данным они обнаружили связь между частотой потребления соли и здоровьем сердца. За более чем десятилетие они зафиксировали 9 963 случая сердечно-сосудистых заболеваний, 2 007 случаев инсульта и 2 269 случаев сердечной недостаточности. Кроме того, 6693 участника сообщили о симптомах ишемической болезни сердца (или ишемической болезни сердца).

Исследователи обнаружили, что риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) был ниже, когда участники добавляли меньше соли в пищу и придерживались диеты DASH. Этот тип диеты предполагает употребление в пищу продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и натрия. Согласно исследованиям, его употребление может укрепить систему кровообращения и снизить риск сердечных заболеваний, в том числе инфаркт, ишемическая болезнь сердца. Американская организация Mayo Clinic утверждает, что диета DASH ограничивает потребление натрия до 2300 миллиграммов в день.

Вот привычка, которую полюбит ваше сердце

Исследователи пришли к выводу, что люди, которые не использовали соль в своем рационе или значительно сократили ее потребление, имели более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, они заметили, что у тех, кто не добавлял соль при приготовлении пищи, также был меньше шансов на развитие сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца.


По мнению исследователей, если мы хотим посолить пищу, то лучше это делать уже после ее приготовления.