Рецепт костного бульона и польза для здоровья

Мы покажем вам, что вам нужно знать, чтобы приготовить костный бульон высочайшего качества, гарантируя тем самым оптимальный питательный состав.

Костный бульон является одним из самых модных рецептов в наши дни и может принести много пользы для здоровья. Его можно есть отдельно или использовать для приготовления других, более сложных блюд.

Мы покажем вам простой рецепт, чтобы вы могли извлечь из него максимальную пользу и избежать коммерческих версий, которые не всегда отличаются высоким качеством.

Как приготовить костный бульон?

Приготовьте костный бульон на медленном огне для достижения наилучших результатов.

Для получения наилучшего вкуса и более высокой концентрации питательных веществ целесообразно использовать разные сорта костей. Лучше всего сочетать кабачки с говяжьим хвостом, голенями и куриными ножками. Также можно использовать специи или ароматические травы.

В этом случае бульон сможет обеспечить вас высококачественными антиоксидантами, которые являются важными элементами для поддержания хорошего здоровья.

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, пригодную для длительного приготовления.

Нагрейте содержимое до кипения.

Уменьшите огонь и варите от 12 до 24 часов, периодически помешивая. Важно помнить, что чем дольше время приготовления, тем плотнее получится результат с питательной точки зрения.

Наконец, дайте бульону остыть.

Удалите кости и другие начинки и перелейте бульон в большую емкость. Лучше всего разливать его в емкости объемом около одного литра, так он сможет храниться долгое время. В этом случае стоит позаботиться о том, чтобы емкости были герметичны, чтобы избежать размножения бактерий внутри.

Польза костного бульона

Прежде всего, следует отметить, что костный бульон является отличным источником коллагена. Этот белок наиболее распространен в организме человека и присутствует почти во всех тканях. Ответственность, в том числе, для придания мышцам гибкости и сократительной способности. Коллаген необходим, особенно в случае спортивной травмы, для ускорения восстановления.

Костный бульон также содержит большое количество витаминов и минералов. Есть кальций, магний, калий и фосфор. Среди всех них мы выделим эффекты магния. Этот элемент является ключом к хорошему сну. Было показано, что он улучшает качество сна и даже действует синергетически с другими соединениями, такими как мелатонин.

Но это еще не все. Костный бульон представляет собой белковый концентрат высокой биологической ценности. Эти питательные вещества необходимы для предотвращения проблем с мышечной массой, таких как саркопения. Людям, ведущим малоподвижный образ жизни, требуется потребление не менее 0,8 г белка на килограмм массы тела.

У спортсменов потребность может быть увеличена до 2 граммов на килограмм веса. Это подтверждает исследование, опубликованное в журнале Международного общества спортивного питания.

Костный бульон с добавлением рыбных костей

В костный бульон также можно добавить рыбные кости. Они не только обеспечивают коллаген и белок, но также являются хорошим источником кальция и йода. Этот минерал необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Этот важный орган модулирует расход энергии, но его работа может быть нарушена из-за дефекта или чрезмерной выработки гормонов.

При этом появляются различные симптомы, способные ухудшить самочувствие и настроение. По этой причине необходимо удовлетворять потребность в необходимых микронутриентах для предотвращения патологий, которые могут возникнуть в результате неправильного питания.

Костный бульон, качественный продукт, который укрепит ваше здоровье

Как вы уже заметили, костный бульон – это качественный продукт, который принесет пользу вашему здоровью. Однако всегда стоит приготовить его дома. Это позволяет избежать употребления многих искусственных добавок, таких как консерванты, которые могут снизить его качество.

Важно всегда использовать различные кости и обеспечивать медленный процесс приготовления, при котором из них извлекается как можно больше питательных веществ.