Выращивание базилика в саду

Базилик — это трава, известная и любимая с древних времен. Мы добавляем его листья в супы, мясо, молочные продукты и даже напитки и мороженое. Он настолько универсален, что каждый из нас старается иметь хотя бы один экземпляр возле кухни.

Куда посадить саженцы базилика и как их вырастить, чтобы они хорошо росли в нашем саду?

Как выращивать в саду?

Базилик происходит из Африки и Азии, где это многолетнее растение. В нашем климате зимой вымерзает, поэтому выращивается как однолетнее растение.

Требования

Базилик предпочитает теплое, защищенное и достаточно солнечное место. После посадки не любит пересадки, поэтому место в саду для него следует заранее тщательно подобрать. Он очень хорошо растет в горшках, поэтому летом его можно смело держать на террасе или балконе и не обязательно высаживать в грунт.

Вариации

Наиболее популярен «классический» зеленый базилик, но в продаже можно найти и другие цветные сорта — например: фиолетовый «Magic Mountain», фиолетовый «Magic Blue», белоокаймленный «Variegata».

Уход

Это ароматное растение не любит слишком обильных поливов, из-за чего могут загнивать корни. В жаркие дни желательно опрыскивать листья водой. Во время выращивания появляющиеся соцветия следует удалять, чтобы предотвратить образование семян. Благодаря этому растение не будет «терять силы» для цветения и плодоношения, а сосредоточится на развитии новых листьев.

Набор

Молодые листья самые ароматные и желанные. В основном их едят свежими, но также можно замораживать и сушить. Знатоки этой травы говорят, что аромат и вкус лучше всего раскрываются после натирания листьев маслом. В средиземноморских странах листья базилика часто мацерируют в оливковом масле или уксусе.