Как приготовить кофе в кофемашине: пошаговое руководство для новичков

Хотите приготовить вкусный кофе в кофемашине, но не уверены, с чего начать? В этой статье вы узнаете, какие зерна лучше выбрать, как правильно подготовить машину, настроить параметры и улучшить вкус напитка.

Читайте до конца — вас ждут советы от бариста и лайфхаки по уходу за техникой! Сегодня появилась возможность купить запчасти для expobar на специализированном сайте.

Выбор зерен и помола

Качество кофе на 80% зависит от зерен. Для кофемашины лучше всего подходят сорта арабики или смеси арабики и робусты. Арабика дает мягкий, ароматный вкус, а робуста добавляет крепость.

Как выбрать помол?

☕ Эспрессо — мелкий помол (по текстуре похож на сахарную пудру).
☕ Американо — средний помол (напоминает песок).
☕ Капучино и латте — мелкий или средний, зависит от крепости, которую вы хотите получить.

💡 Совет: Используйте свежемолотый кофе. Зерна теряют аромат уже через 15 минут после помола.

Подготовка кофемашины

Перед приготовлением кофе важно правильно настроить машину:

🔹 Заполните резервуар чистой фильтрованной водой. Вода из-под крана может испортить вкус и привести к образованию накипи.
🔹 Прогрейте машину. Для этого просто включите ее и пролейте немного воды через систему. Это улучшит экстракцию и сделает напиток горячее.
🔹 Проверьте контейнер для отходов. Если он полон, это может повлиять на работу машины.

💬 «Использование мягкой воды без примесей — один из секретов вкусного кофе», — отмечает бариста Антон Смирнов.

Процесс приготовления кофе

Теперь можно готовить кофе:

1. Загрузите зерна или молотый кофе (если машина без кофемолки).
   
2. Выберите параметры:
   - Температура воды — 88–94°C.
   - Крепость — регулируется количеством кофе (7–10 г на порцию).
   - Объем напитка — 30 мл для эспрессо, 120 мл для американо.
   
3. Запустите процесс приготовления.
   

💡 Совет: Если кофе получается слишком кислым, увеличьте температуру воды. Если горчит — уменьшите.

Дополнительные настройки и фишки

Хотите сделать кофе еще вкуснее? Вот несколько идей:

🥛 Латте и капучино: Вспеньте молоко с помощью капучинатора. Оптимальная температура молочной пены — 60–65°C.
🍯 Добавки: Сиропы, специи (корица, ваниль) и даже небольшая щепотка соли помогут раскрыть вкус кофе.
⚙ Индивидуальные настройки: В большинстве кофемашин можно сохранять любимые параметры приготовления.

Уход за кофемашиной после использования

После приготовления кофе не забывайте о чистке.

✅ После каждого использования:
🔹 Промойте капучинатор и пролейте горячую воду через систему.
🔹 Очистите капсулу для отходов.

✅ Раз в неделю:
🔹 Протрите съемные детали и контейнер для воды.
🔹 Проверьте уровень накипи.

✅ Раз в месяц:
🔹 Запустите режим декальцинации (чистка от накипи).

💡 Совет: Используйте специальные средства для чистки кофемашины, а не уксус — он может повредить систему.


Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кофе в кофемашине. Выбирайте качественные зерна, следите за помолом и не забывайте ухаживать за техникой. Попробуйте экспериментировать с настройками, чтобы найти идеальный вкус!